猕猴桃种植的病虫害应该如何正确防治
猕猴桃有名奇异果，是一种质地鲜嫩柔软、口味酸甜、风味特别的水果，它营养价值高，富含多种维生素、氨基酸以及多种微量元素。而很多果农在种植会遇到很多病虫害，导致猕猴桃果实品质不佳，常常导致减产
我们都知道在猕猴桃种植中，每年都会有着病虫害的，此时如果不及时预防的话，可能就会造成死亡的现象。所以说，这在种植的时候，都要制定好合理的防治措施，这样才能够对生长方面会有很大的帮助。因此，在这方面具体应该如何正确的去防治呢？
1.选择合适的消毒时间。一般来说，病虫害容易出现在春夏之间的时间段，此时在冬季的时候就要在整个猕猴桃园区范围内进行消毒处理，为的预防来年会出现病虫害。所以说，消毒的时间一定要及时，选择这样的时间，达到的预防效果就会越来越好的。
2.熟悉病虫害的种类。从科学的角度来说，主要有着贵阳并、介壳虫、金龟子等等，有着多种多样的病虫类型，此时在预防过程中都要根据病虫的特点和类型来制定出合适的预防措施。只有这样，才能够在对植株的生长发育，甚至在果实的生长上也是会有很大的帮助。
3.选择合适的农药在不同阶段中来进行喷洒，这样才能够在猕猴桃种植过程中会越来越专业的。所以说，农药的喷洒在整个流程中也是涉及到合适的要点，为的就是在防治应用方面合理的去把关好，确保在种植要点上都要严格的去掌握好，这样生长出来的猕猴桃果实才会更大，带来的生长效果也是很不错的，只有这样，才能够确保生长效率更高。
猕猴桃加工基地需要具备哪些实力
近年来，随着猕猴桃在水果市场上的销量不断提高之后，可以说在猕猴桃加工方面的需求上也明显增多。那么，市场上涌现出大量的加工基地，为的就是在这方面给消费者提供新鲜可口的水果，这样在深加工方面需要具备哪些实力，才能够得到了客户的信赖呢？关键还是要有着这三个方面的实力才行。
实力一：拥有成套先进的加工设备，为的就是在深加工过程中有着完善的流程，对猕猴桃加工方面都可以充分的去满足。由于在形状、颜色、原料添加等等方面的，都是要合理的拿出合适的解决方案，这样才能够真正在加工的过程中达到了更加不错的口味。因此，这在加工设备方面还是要先进科学，才能够真正对水果店的需求上都可以满足的。
实力二：提供多样化的猕猴桃加工模式，满足了不同消费者在这方面的选择需求。只有这样，在市场上销售的过程中还是会备受欢迎的。因此，加工模式在上面是可以自由灵活的选择，这样在签订订单的候，为的就是给客户带来了更加满意的果实加工效果，在市场上销售的过程中，得到的好评度上也是会更高的。
实力三：猕猴桃加工在选择原料方面都是会有着严格的标准，为的就是让加工出来的品质上也是会越来越不错的。只有这样，这在基地里面加工的过程中带来的品质上也是越来越突出的，为的就是在原料的特色上会更加先进的。
猕猴桃酱加工：
（1）碱液脱皮：成熟的猕猴桃果实挑选洗净，进行脱皮。配制2%烧碱液加热到80摄氏度在不锈钢锅内加入果实，不断搅拌，保温12分钟后立即从碱液中取出，用大量清水冲洗并加入稀盐酸中和其剩余碱液，在用清水冲洗、搓揉过程中果实果皮就会脱落，最后证实皮没有残余碱液就可沥干进入下一工序。
（2）打浆：果实入打浆机打成浆状，无需去籽。
（3）加热浓缩：按先后顺序加入辅加料加热浓缩短时间后，加入白糖，白糖用量为原料二分之一到三分之一，并加入0.30.4%卡拉胶，卡拉胶为白色或浅黄色粉状，可直接与原料共同加热浓缩到接近终点时加入0.40.5%柠檬酸；0.05%山梨酸钾，直接加热到固形物达到45%便可停止加热，最后可补加万分之一猕猴桃香精。
（4）装瓶：用200克回旋瓶，装瓶后瓶盖旋紧。
（5）杀菌：100摄氏度1520分钟杀菌。
（6）冷却：分级冷却。
（7）成品：甜酸可口，有猕猴桃及牛奶芳香风味。
猕猴桃加工要注意的技术问题有哪些
近年来，随着提供猕猴桃加工的专业公司增多之后，拥有的设备不同，可能在加工方面的技术要求上也是会不一样的。不过，这在加工过程中对一些技术问题上要引起注意，这样才能够让加工出来的品质上会更加不错。所以说，在这方面所需要注意的技术问题包括哪些呢？
问题一：原料的选择。我们都知道产出的猕猴桃都是分为很多的质量等级，此时在成色、大小、甜度等等方面的不同，可能在做猕猴桃加工的时候，可能达到的品质效果上就会不一样。因此，这在选择原料的过程中都要充分的去考虑到这方面的因素，为的就是在选择原料方面建立严格的标准，才能够确保在加工出来之后的品质上更好。
问题二：前期的冲洗处理和去皮都是要做到更加干净一点，千万不能有着不卫生的现象，此时必须要在这方面做好杀菌的工作。不然的话，可能就会对卫生等级上有着直接的影响。那么，在猕猴桃加工过程中，前期的处理工作不能忽视，这也是会直接影响到加工出厂的验收，对其卫生等级和安全食用方面都会有着直接的影响。
问题三：深加工过程中的形状大小和加工类型，这些都是要在设备上去设置参数的。这样才能够严格按照参数来完成的。那么，这在实际的猕猴桃加工上来说，对品质的提高上也是有很大的帮助，对比深加工要点的时候，都会知道其技术上也是很成熟的。
猕猴桃果汁
工艺流程：
原料预处理 → 榨汁 → 粗滤 → 调配 →胶磨 → 均质 → 真空脱气 → 超高温瞬时灭菌 → 灌装 →真空封盖 → 喷淋连续杀菌 → 真空检测 → 贴标喷码 →成品
技术要点：
原料选择：果实成熟度达八成以上，可溶性固性物含量 ≥8% ，果实风味正常、无病虫果赫尔烂果。
清洗去皮：先用1%漂粉溶液的溶液进行消毒，清除虫卵及微生物，在用清水清洗几次，随后进行去皮处理。
打碎榨汁：将去皮果实放在破碎机或打浆机中打浆。再将破碎成浆的果实加热到60~65℃，放入榨汁机中榨汁，可加入适量的果胶分解酶提高出汁率。
过滤：用过滤机或平板布过滤，吧果汁中的残籽或果肉滤出。此时果汁浑浊，低温下冷冻可吸取上层澄清果汁。若需要制作浑浊果汁，可进行真空脱气，保持色泽不变，然后用高压机进行均质，使果胶与果汁亲和。
调配：按原果汁的40%加白砂糖配成可溶性固形物为35%以上的果汁。
加热装罐：将调配好的果汁通过灭菌器加热，当果汁温度达到70~80℃时，迅速装罐。
封罐：趁热封好罐口，真空度要达46.7kPa以上。
杀菌及冷却：装罐密封后立即进行杀菌8~15分钟，杀菌后冷却到40℃取出。
擦罐入库：冷却后将罐擦干净入库。
