【特色串串食材招商加盟】特色串串食材价格 成都岳老弟食品有限公司SEO营销推广三

串串的特点：【锅底】：火锅串串的锅底一般是沸腾的红汤，相较于火锅较清淡。岳老弟旗下火锅烧烤食材资源一站式整合平台四川食材商城，是一个一站式火锅烧烤食材售卖平台，为商家提供一个线上销售渠道，为消费者提供一个线上食材购买渠道，足不出户，在家就把货品置办齐全。只要您的企业属于火锅烧烤食材行业，均可以入驻平台，享受平台提供的各种优惠政策、流量加持、辅助运营等帮助！现在诚邀各大商家入驻，欢迎客户进入平台选购，了解更多平台产品信息。

冷串串食材大全菜单

1、毛肚

毛肚是重庆火锅和串串中必不可少的食材，因为其爽脆的口感被许多人喜爱。

2、黄喉

黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。黄喉入口爽脆有嚼劲，配合辣椒口感极佳。

3、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋个头很小，但十分鲜嫩。

4、豆腐皮

豆腐皮是中国传统的豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。

5、血旺

血旺分为猪血，鸭血等，形似豆腐，但口味醇厚浓重。

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串串香的种类很多，有鱼，虾，蟹，贝类，鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉，羊肉等，还有健康的蔬菜等，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。

锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。

参考资料百度百科-串串香

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冷串串食材大全菜单

1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及海带等。

4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5、干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6、野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

7、主食：饺子、方便面、粉丝、粉条、油条。

8、辅料：桂圆、姜片、大蒜、大葱。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

跟据以上这些原材料分类，经过加工就可以做出上百种串串香配菜，串串香店可以定期轮流更换推出，保持串串香店随时都有新菜品，吸引消费者。其中有一部分是季节性的，可以跟据季节推出。

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一、吃法

吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食。吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

二、吃法特点

串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃，而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食。菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。

1、涮

首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金针菇等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温。再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的。烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

2、煮

把用料投入汤中煮熟。首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了会导致煮散、煮化。

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适合做串串的食材

串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪串串香肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。本回答被提问者和网友采纳

串串食材供应厂家

串串香里面的种类还是很多的，荤菜素材海鲜都有的。比如土豆、菠菜、茼蒿、豆芽、牛肉卷、培根、火腿肠、虾、鱿鱼等，是可以吃到很多品类的食物。

串串火锅食材

主料 瘦肉200g 黄喉200g 鹌鹑蛋10个 莴笋1根 木耳适量 毛肚200g 海带1小块 笋子数根 茼蒿适量 小白菜适量 香菜适量 土豆1小个 莲藕适量 辅料 高汤3000ml 豆瓣3大勺 生抽1大勺 盐适量 鸡精少许 芝麻油辣椒3大勺 青、红花椒各小半把 重庆冷锅串串的做法步骤 1. 所有材料洗净用竹签穿好备用。 2. 高汤1500毫升烧开，把穿好的食材都烫熟后捞起备用。 3. 另外准备1500毫升高汤，烧开后加入所有辅料，后关火，等汤锅温度降至30-40度时把煮好的串串泡入锅中，浸泡10-20分钟后即可食用。

网友评论

现在诚邀各大商家入驻，欢迎客户进入平台选购，了解更多平台产品信息！串串，全名“串串香”，是川渝人民热爱追捧的一种美食.档次比火锅低一档，常常开在街头巷尾、菜市口等地方，更草根.它其实是火锅的另一种形式，串串是老板用竹签上穿上各种菜，然后自己端着大盘子去捡菜再连竹签带菜涮煮食用的小吃.串串又分为冷锅串串和火锅串串。
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