邓毛肚火锅(双流店)怎么样
双流毛肚批发
毛肚的清洗方法：
1、将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的 碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟，用水冲净。(碱面可以用明矾代替)
2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到 带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三 分钟后，冲水洗净。
3、最后，用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一块 干净无异味的毛肚就呈现在你面前了。
毛肚简介:
毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。
本回答被网友采纳邓毛肚火锅(双流店)怎么样
利用食用碱和增脆粉进行比例制作！加冰双流毛肚批发
NO1.火锅
川味火锅大体可以分为成都火锅和重庆火锅，孰优孰劣向来争辩不断，其实取决于个人口味习惯罢了。
火锅由重庆传入成都后口味和配料都有所改变，由单一的麻辣味逐渐衍生出鸳鸯锅、三味、四味火锅。
后来更是精细地划分出具有滋补效果的药膳火锅和鱼头火锅。
成都火锅的汤汁中以鸡、鱼、牛棒骨为主要原料，有香料，是五香味和豆瓣味，口感上香辣，但辣不过重庆火锅。
在食材上，成都火锅以毛肚、黄喉、牛肉以及血旺儿最著名，麻辣鲜香。
NO2. 担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
NO3.串串香
万万没想到，串串居然是起源于眉山的，作为一个出生于眉山的人，我还以为眉山只有东坡肉和龙眼酥。
串串香在成都地区很受欢迎，串串店遍布成都的各个街道，小郡肝串串、六婆串串、玉林串串等都是比较出名的串串连锁。
串串和火锅在成都地区受欢迎程度都不是一般美食可比的，人多吃火锅，人少吃串串是正确地美食打开方式。
NO.4龙抄手
龙抄手可以说是最具代表性的美食之一，历史悠久，有独特的地方风味特色。
先不论如今的龙抄手是否还有当年的传统风味，从美食地位上来说，龙抄手名列榜单前茅是可以理解的。
早年正宗的龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，实为蓉城小吃的佼 店铺佼者。
NO5.双流兔头
双流老妈兔头起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。
兔头分五香麻辣两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳。
夫妻肺片
第一次听到这个名字，吃货君是拒绝的。但是吃过之后，真的停不下来！牛舌、牛心、牛筋等切得薄薄的，浇上店家秘制的辣椒油和佐料，又麻又辣，吃起来特别爽口，而且超级下饭的。
三大炮
听到这个名字，觉得蛮好玩的，而看到实物的时候，吃货君竟被这个圆滚滚、软糯糯、甜而不腻的糯米大团子给勾去了魂！
作为为数不多的成都经典甜食，三大炮绝对要尝一尝，特别在你辣到不行的时候，吃上一口，瞬间觉得好像到了天堂一般。
冰粉
不管是吃火锅也好，撸串串也罢，吃货君总是喜欢要上一碗冰冰凉凉的冰粉。表面撒上花生碎、葡萄干等，舀上一勺红糖水浇在上面，与火辣辣的火锅形成冰火两重天的口感，那感觉真的妙极了！
当然，对于吃不了辣的小伙伴们来说，这一碗甜滋滋的冰粉，堪称“解辣神器”。
冒菜
麻婆豆腐
还有好多美味，像钟水饺、肥肠粉等，还没来得及一一列出
网友评论
。四川加牧加合食品有限公司:双流区鲜毛肚价格,双流区鲜毛肚销售。联系地址：成都市双流区西航港成白路98号成都农产品中心批发市场水产(海鲜)交易区C10栋013-014号档位
