风干牦牛肉图片
麻辣牛肉干好吃😋风干牦牛肉热量
1、这种做法是传统口味，在腌渍时还可以加入孜然、辣椒粉等调料，让牛肉干变换不同风味2、对牛肉的选择并严格，可以是牛腿、牛腱等部位，也可以肥瘦掺半，但是尽量不要选择牛腩，会嚼不动3、切牛肉时不必遵循平日做菜时的“横切牛羊竖切猪”，料理牛肉干的牛肉顺着纹路切，在吃的时候才可以一丝一丝的撕开吃，风味独特，如果横切就享受不到手撕牛肉的快感了。4、传统的风干方法是挂在房檐下，但是现在大多家庭没有悬挂风干的空间，所以放在透气的托盘或者竹篦上。5、烤制时根据自家烤箱的功率延长或缩短时间，时刻通过窗口观察，喜欢碳烤风味重一些的就稍微多加几分钟。6、冷藏的牛肉干尽快食用，以防变质影响口感和自身健康。7、用牛肉干和小米一起焖饭，就是草原特色的风干肉焖小米，搭配奶茶还是很不错的早餐哈。本回答被网友采纳风干牦牛肉干保质期多久
风干牦牛肉做法：
1、选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉为原料,在气温低，无蚊蝇的冷季进行加工。
2、将净肉分割成长条状小块肉，肉块重Ikg左右。每块肉从正中纷一刀成“U”形，以便晾挂风干。腌制将肉用绳悬挂在阴凉通风的房内，每条间隔1~2Cm。晾干时注意防风沙。这样经几个月就成为风干肉。
网友评论
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