由于食品的安全标准，食品原料种植和采购、生产、流通加工和配送每一环节都影响食品安全卫生，食品物流较其它行业物流更重视一体化模式！过去几年是一个高速并购的年代，很多食品企业通过重组整合加大了规模，公司越来越大，品牌越来越少！规模上去了，但并不一定带来规模效应，如光明收购达能就是一个很好的例子，一年之内就使达能的经营有了很大的转变，同时出现了另外一个急待解决的问题，原来的物流资源很难满足并构后的需求。而规模经济对于大型企业而言，本质的就是运营上的整合，这对我国还比较分散、单一的物流业提出了巨大挑战.食品物流是食品流通，但随着经济的发展，它所指的范围非常广泛，包括食品运输、储存、配送、装卸、保管、物流信息管理等一系列活动。食品物流学既是食品科学的一个分支，同时又是物流和管理学的一个分支！内容及特点食品物流学既是食品科学的一个分支，同时又是物流和管理学的一个分支!食品物流的特点食品物流相对于其他行业物流而言，具有其突出的特点：一是为了保证食品的营养成分和食品安全性，食品物流要求高度清洁卫生，同时对物流设备和工作人员有较高要求；二是由于食品具有特定的保鲜期和保质期，食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准；三是食品物流对外界环境有特殊要求，比如适宜的温度和湿度；四是生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大比重，所以食品物流必须有相应的冷链!食品企业与政府与物流行业协会合作，共同完善食品物流的法规和制度，从根本上改变食品物流的负面形象在现代社会中，形象和信誉是企业的无形资产，是提高企业竞争力不容忽视的一部分！由政府提供相应的政策支持和资金支持，行业提供食品物流的交流平台，建立食品供应链质量管理体系，可以将中毒，腐烂等食品现象降到低，从而改变我国食品行业的一贯负面形象，共同打造中国食品行业“健康，绿色”的新形象。引进先进的物流硬件设备和物流管理软件！团餐物流运输管理
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为了满足顾客的需求，跟上市场的脚步，我国的食品行业必就须不断的缩短产品开发研制时间、改进产品质量、降低生产成本、缩短交货周期。食品企业与3PL合作食品企业将物流业务外包给第三方物流公司，自身专注于对核心竞争力的打造，让3PL的规模效益降低自己的物流成本，乃是一举两得之事！目前国内的许多3PL公司都提供了物流一体化服务，从包装，运输到分拣，配送，甚至与顾客进行FTF交货，为食品企业打造全方的物流体系和增值服务!高品质团餐物流运输管理业界不禁在思索：是营销环节出了差错，还是产品选择上误入歧途？究其原因，问题大多数出在了物流供应链环节上。如今，高质量的产品不再是确保顾客忠诚度的独要因素。目前复杂的外界环境对食品产业产生了多方面的影响，使我国食品物流面临很多新问题。随着社会经济的持续发展，食品电子商务的普及，人们的食品消费结构呈多元化方向发展，人们对食品的购买动机已趋向多品种少数量模式.一般食品的附加值并不高，而品种数量却非常大，需要在短期内快速分拔到所有地方.据统计，我国每年食物中毒报告例数约为24万人，专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10.这为我国食品业在国际市场上的竞争创造了不利因素，也使我国消费者对食品行业缺乏信心和忠诚度。我国加入WTO已经走过了一年的历程，在这段时间里，我国的食品行业是机遇与挑战并存.随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化变化!对食品产业来说，就提出了提供“更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价值和更低价格的服务”等要求.找团餐物流运输管理众所周知，民以食为天，食品之于国家和人民的重要性可见一斑！自从改革开放以来，我国的食品行业进入了飞速发展的时期，出现了供给能力迅速扩大，供给产品多样性增加等趋势。如今，食品行业占国民经济很大比重，它已经成为肩负着提高人民群众的生活水平和增加我国国民收入的重要支柱产业!但是，我国的食品行业仍然存在着繁荣下难以掩饰的悲哀!在21世纪的今天，外部市场环境变幻莫测，顾客消费心理难以揣摩，食品行业出现了以下不能回避的尴尬和无奈：首先，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也上了一个新台阶.海洋运输是一种怎么样的运输方式？
海洋运输是国际贸易中*主要的运输方式，国际贸易总运量中的三分之二以上，我国绝大部分进出口货物，都是通过海洋运输方式运输的。
气垫运输相比其他运输的优势在哪里?
（1）省力运动摩擦力极小，10N的力可以移动成吨的重量。（2）灵活无需铺设轨道，可*移动，不受轮轴方向限制，即使在低矮空间里搬运重物，也可在狭窄通道和拐角处行走自如。（3）安全可靠工作装置整体高度很低，对载荷的举升高度低，起升、降落、运输平稳，操作简单，容易控制，安全性好。（4）经济结构简单，载重能力与自重比很高，且只需要压缩空气，无需其他动力，维护保养少；较之同样吨位的...（1）省力运动摩擦力极小，10N的力可以移动成吨的重量。（2）灵活无需铺设轨道，可*移动，不受轮轴方向限制，即使在低矮空间里搬运重物，也可在狭窄通道和拐角处行走自如。（3）安全可靠工作装置整体高度很低，对载荷的举升高度低，起升、降落、运输平稳，操作简单，容易控制，安全性好。（4）经济结构简单，载重能力与自重比很高，且只需要压缩空气，无需其他动力，维护保养少；较之同样吨位的其他搬运设备，成本非常低。（5）对地面压力小搬运承载货物的着力面积大，受力均匀分散，地面无需采取昂贵的结构加固措施，而且气垫工作时与地面不接触，不会损伤地面。（6）清洁环保由于在绝大多数情况下使用无需动力驱动，只需压缩空气，不存在废气排放、噪声等环境污染问题。
第三个要素，“日晒干，未经特别高温制程”。现在，有一种大家认可的观点，也有不少实验证据说明，普洱茶是微生物食品，其陈化与后发酵，都有微生物的参与，“日晒干与未经特别高温制程”，为微生物的存活打下了基础。如果毛茶经过高温烘焙，不耐高温的微生物被杀灭，肯定会影响普洱茶的后发酵。从这个因素来说，晒青茶制程中如果经历高温，或者短时间内再经历高温，比如蒸压成青饼，由于微生物的因素，对后续陈化与发酵都会有一些影响。传统再制工艺中，晒青茶都是经过一定时期的自然陈化后，再蒸压成饼的（据猛海茶厂创始厂长范和均先生回忆，当年紧茶的生产，是在每年的冬天，用晚常存放的晒青原料，统一开灶蒸压）。当然，这涉及到传统工艺中“再制”的过程，我们另外章节再做讨论。
