黄皮洋葱的水分含量比较多，用来做家庭炒菜是不错的选择.紫皮洋葱，我们可以伴着花生米一起吃哦！莲藕：莲藕被誉为秋冬季节的“小人参”，多吃莲藕可以降秋燥，用来炒着吃，或者是凉拌藕片都可以!不知道大家喜欢吃秋季的莲藕吗？莲藕分为九孔莲藕还有七孔莲藕!九孔莲藕的口感比较脆，用来炒着吃是不错的选择！七孔莲藕的口感比较软糯，可以在家做糯米莲藕！红薯：红薯属于低热量的食材，秋季用来烤着吃是不错的选择!还有一个简单的做法就是上锅蒸着吃.蔬菜价格的高涨不下，除了叫苦不迭的普通居民之外，深受其痛的还有全国数千万餐饮门店.从今年年初开始，物价上涨的乌云就笼罩着餐饮业：今年年初，除了猪肉、羊肉等肉价高涨不下之外，像白菜、鸡蛋、大葱、小米辣等一些基础食材的价格也像是坐上了火箭，一天一个价，让仍身处于疫情后遗症的餐饮人雪上加霜；今年2月，香水柠檬原料大幅涨价，香水柠檬价格创下历史新高，有些果园甚至一果难求，而柠檬的涨价，让不少茶饮店尤其是主打柠檬茶的茶饮店毛利大幅下滑；今年4月，牛蛙进货价暴涨，导致很多牛蛙餐厅的利润进一步压缩，为了稳住客流量，很多牛蛙店不得不亏本售卖；今年6月，火锅正值淡季之时，火锅牛油价格却开始大范围上涨！我们推荐西安团餐食材原料购买原本火锅店的生意就不大好，牛油涨价加剧了成本压力，让不少火锅店老板苦不堪言.近期，让餐饮人叫苦不迭的不止是各地反复的新冠疫情，还有日益飙升的蔬菜价格！疫情的阴霾仍未消散，又迎来了食材价格暴涨，餐饮企业如何在夹缝中生存？“青菜价格翻了一倍，9月还是每斤3元，一个假期后就变成了6元了!”“一根青瓜要7元，西蓝花十块一斤，菠菜15元每斤，不少叶子蔬菜的价格都快赶上猪肉的价格了!”近期，经常买菜的消费者会感觉到，蔬菜价格明显贵了.全国各地蔬菜价格飙升，这一罕见现象在各大社交网络上引发了热议。微博上关于#蔬菜价格大涨#的话题就引起了9000多万的阅读，近万名网友参与讨论！不少网友高呼“菜价快要比肉还要贵了.”还有网友对蔬菜涨价表示迷惑“穷得只吃得起肉了？”为什么会出现蔬菜比肉还贵的罕见现象？蔬菜涨价对餐饮行业又造成了怎样的影响？据农业农村部监测，10月15日-22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为87元/公斤，比前个周上升16%，同比上升24%！不知道大家喜欢在家里蒸红薯吃吗？买回家的红薯记得去掉头部和尾部，然后放在清水中洗净!用牙签在上面扎上几个小孔，直接开水上锅蒸25分钟就蒸熟啦。南瓜：秋季的南瓜是受欢迎的食材啦!南瓜不止可以蒸着吃，很多北方地区也经常用南瓜做成水饺。不知道大家有没有吃过南瓜馅的水饺呢？南瓜馅的水饺口感比白菜韭菜馅儿的还要鲜！喜欢的朋友赶紧去试一试吧.茄子：茄子也属于秋季大量上市的蔬菜啦.昨天我买了三个茄子才花了六元钱，单价是两元一斤，对于喜欢吃茄子的朋友来说这个时候不妨在家里多买一些!西安团餐食材原料购买国农科院农业信息研究所副研究员张晶在公开报道中称，“近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高.”菜价易涨难跌已成了不少业内人士的共识，在春天来临之前，蔬菜价格还将继续上行，尤其是不少蔬菜产区受到降雨、低温等影响，部分蔬菜品种价格可能在一段时间内保持高位。
