餐饮设计图片,餐饮设计,后张供

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上海后张空间设计工程有限公司T:17317863018,餐饮设计现在与以前相比起来,消费者更加关注内心的感觉和体验,对他们而言,吃什么并不是主要的,而对环境的体验感觉才是目的,想要了解更多的餐饮设计装修的知识,欢迎您*咨询. 

    一家餐厅正式进入运营开业的时间，如何能够使新店快速的聚集人气。新店就是一张白纸，它没有通过以往的经营过程而积累起来的固定的顾客群体来捧场。而能做指望的，就是那些敢于探视新事物的人群。怎样才能让更多的人知道新店面的存在？怎样才能让知道了新店存在的人来探视，尝试新店呢？
      怎样解决这类问题，只有依靠营销推广。一说到营销推广，相信很多的朋友都会联想到电视，电台，报刊，杂志。。。。等等上面的广告。通过媒体发布信息，的确是一种有效，传播快速，范围广的方式。这是一种主流的推广手段。但是这种方式的缺点就是，费用很高。每一家有影响力的媒体都不是吃素的。而对于一家新开业不久的餐厅来说，大部分的媒体广告的价格，是根本就承受不了的。
     一个企业做营销推广，*步是要根据企业的产品定位确定被推广群体，然后制定与产品定位相适应，与被推广群体需求心理相匹配的推广方案。然后再选择适用于产品定位，目标消费群定位的推广媒介。这就是所谓推广一定要有的放矢的理论原则。说白了，就是做推广要首先明白自己的产品是什么性质，档次，针对什么类型的消费者，哪一种媒介对目标消费群体的针对性强。这三点是必须相互配合，相互关联的，才能使推广的效果达到优化，企业的收益扩大化。比如说，像这种成本很高，受众范围广阔的电视媒体广告的这种方式，适用于向肯德基，麦当劳等这样分店数量众多，规模很大的企业。它们才有实力承受这样的费用，和承受这样的广告方式所产生的效应。一家单店是承受不起的，不光是费用的问题，就算费用能承受，那也承担不起广告传播后，一下子蜂拥而至的大规模的消费顾客。顾客要是真地超过了宣传者的接收能力， 就成灾难了。想象一下，一家店，两家店的餐位数量只有几百个。如果一下子来了成千上万的顾客，远远超出了店面能够接受，容纳的数量，那情况可就不乐观了，非出人命不可。说这段话的意思，就是要告诉看客们，制定推广方案，选择推广手段，要密切结合自身的情况而定。推广是一个渐进的过程，要符合自身的能力和发展现状。所以推广的力度要事先根据各种数据的评估，预测而定，不要脱离实际，小了达不到效果，太大了又得不偿失。说的有点过了，其实现实，普遍的情况是。经营者大都由于自身实力，条件的限制，不可能出现推广效应过大的现象。大都是，作出的营销推广等工作，收不到预期的效果，甚至没有效果。
   餐饮设计目前来看，新餐厅惯用的推广手段，无非就是派发宣传单，公共场所张贴宣传平面广告，在一些类似口碑网，饭统网这样的餐饮营销网站上做广告，参加有些电视台办的介绍美食类的专题节目。。。。。等等，总之，餐厅的自身实力的限制，导致目前的餐饮推广手段比较少，局限性很大。而这些手段，由于消费者已经实在是司空见惯，从而对此类的推广传播手段变得麻木，甚至抵触。所以，这些方式的作用力也大打折扣。导致，经营者在投入了很多的推广成本后，通常收不到预期的效果和收益回报。
    其实营销推广的方式还有很多，只不过我们大多数的经营者，策划者，由于他们的思维固定在一个现有推广模式中无法突破。以至于他们发现不了身边很多的事务都可以借此发挥，用作推广的很好机会。
     我自己的总结认识，这里说一下，构成推广活动的几个主体。*：推广者。第二：推广标的 第三：推广机会 第四：推广载体（媒介） 第五：被推广者（推广受众）。我解释一下这几个自创名词的寓意。推广的执行人要自己想要推广的事务找一个机会，借助或是通过一个载体，推广给想要推广的人。这就是一个完整的推广过程。首先，推广者，推广标的，被推广者是明确的。我们要寻找的就是机会，和载体。只要我们能够用心的思考，跳出原有的，常见的模式的禁锢，你就会发现很有机会，都可以制造出载体被我们利用，完成这个推广过程，并且收到效果。
     我举个实际的例子来告诉看客们这段话的意思。冬天大雪后，你带领着你的部分员工，给他们每一个人定制一个印有你餐厅名称的袖标，袖标的颜色要鲜艳夺目，上面的字迹要清楚显眼。带着他们去店面前扫雪，打扫得要干净，工作要认真。还可以帮助清洁工人清理不属于你们管辖区域的积雪。清扫积雪时，你可以让员工堆起一个很高，很大的雪人。然后在雪人的头上插一个写着“雪后路滑，某某餐厅提示路人及过往车辆，小心慢行，注意安全”醒目字体的警示牌。这不是学雷锋，不是义务劳动，你要知道，你餐厅团队的行为会被很多的路人看到。路人会看到你们餐厅员工的道德行为，这其实就是一个向路人展示你餐厅良好品质形象机会。这个时候，你就是推广者，你餐厅的名称，形象就是推广标的，你的员工胳膊所系的袖标和他们堆起来的雪人就成了推广载体。过往的众多的路人就是被推广者。他们中的一部分还转变为更多的推广载体，去发展更多的被推广者。你成功的利用冬天下雪这个机会，把你餐厅的名字或者叫做*推广给了更多的人们知道并认识，接受。这其实就是一个推广活动。而且低成本，高收益。
     冬天下雪是机会可以做推广，夏天酷热也有机会。店面前可以撑两个大旱伞，摆几个凳子。然后自制一些饮料（用浓缩果汁勾兑出来的甜水花不了几个钱）。派两个服务员，穿戴整齐，礼仪规范，阳光微笑，热情服务。给过往的路人免费派发饮料。旁边竖个牌子，某某餐厅为路人免费提供祛暑饮料，天热，走累了坐下来歇歇。这样朴素的话，真实的活动同样可以达到推广餐厅良好品质形象，服务水准的目的。（活动不定时，不定期。适当的搞搞就可以了，适可而止，别把诚心占便宜的招来，回头把你这儿当固定的免费茶馆了）
    平时下雨的时候，可以准备几把定制的大号雨伞，雨伞上也要印有餐厅的标识和名称。让门卫，领位，服务员打着伞送出在餐厅就餐的客人，没带伞的顾客把伞借给他们，让他们离开，开车来的顾客送他们走进自己的汽车。这些过程也可以成为完整的推广过程。我们所做的这些举动就会起到良好的作用。
    我举这些例子的目的，是想说。只要能突破固定，呆板的思维。不要一贯的坚持营销推广的行为一定要冠以明显的商业性质，载体一定非要是媒体。营销推广标的的一定要是商品。跳出营销推广完全功利性的模式，变通，迂回的转变一下手法，就会发现，有很多可以创造出推广的机会，找到很多的推广载体来完成完整的推广过程。达到营销推广的目的，而且成本低廉，效果明显。日积月累，收益就是无限大的。
 
   如果说保持固定的功利性思维，*的办法也有。*有一种推广方式叫“炒作”。炒作的手段有很多很多，方式更加多样，灵活。就是了解了公众的某种心理，制造一件当下发生，或者无中生有的事件，来吸引已大部分人的眼球，诱惑他们好奇的去一探究竟。前段时间，我为一家酒楼做营销策划案。就是用了这种手法，激发起了，人们爱看热闹，喜欢看两家企业竞争比赛的心理。配合制定的整套促销方案，有效的完成了此次营销活动。使酒楼的*有了很大的提高，营业额创出了自酒楼开业以来的新高，而且高了很多。这个案例我不能细说，只能说到这里。请看客们见谅。其实这种手法和当前的娱乐圈的人，用的炒作得手法大致相同。但是却别在于，酒楼不同于艺人，艺人可以制造负面事件，来达到提升*度，上镜率，从而受益的目的。但是酒楼必须是有正面影响的事件达到提高**度，影响力。
    餐厅的营销推广，是每一个经营者都在探寻的一个难题，非常考验他们的智慧。在自身餐厅的内部竞争力和各项实力都具备的情况下，谁的生意做得好，谁的顾客多，就要靠营销推广一决高下了。营销推广的方式多种多样，只要我们有心，看待问题多一个角度，提升一个层次，有创造性。就会发现，身边有很多的机会，事务是完全可以被我们利用的。